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老茶翻新-技術倉簡介※
老茶翻新-技術倉簡介仿間出現一種特殊處理的茶品,在此提出提醒茶友們留意。該種茶品稱為「技術倉」,未處理前的茶品色灰黯淡,倉味明顯,但只要經過技術倉處理,立刻調所明亮,毫無雜味。該方式為採用一罐噴劑往茶餅噴灑,稍等候即可獲得光鮮亮麗的茶餅。仿間「做倉」手法一般為將新茶處理成仿老茶,以賺取年份的價差,但「技...
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普洱茶的價值與價格探討※
普洱茶的價值與價格探討一餅普洱的價格多少算貴?本文將依物品的價值嘗試分析這個問題。決定一餅普洱茶的價值,應包含原料,工藝,品牌等。在討論這問題前,我們先來界定萬把塊的一瓶酒一頓飯喝光不覺得貴,幾千元一餅的優質古樹茶可以喝一個月卻被嫌貴,這是值得探討的問題。究竟如何界定一餅普洱茶的價值?目前市場已經初步認...
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探討:茶韻不足的幾種因素※
探討:茶韻不足的幾種因素陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否,體現的是茶品質高低和附屬價值。造成普洱茶韻不足的原因有很多,其中之一是茶樹本身的質量問題;茶樹齡小或生長在養分不足的土地上,必須依賴人工的肥料來補充成長所需,採摘這種類型茶樹的葉子所製成的茶品,自然轉化而成的茶韻也趨於單調。其二雨季來臨,水分充足,茶樹...
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老茶與新茶的問題※
老茶古樹生茶~新茶老茶、新茶取捨 茶友們經常討論老茶與新茶差別;普洱茶具有越存越香的特點、茶品隨時間展現各種迷人多變的風采,加上藏家陳放後再次面對茶品感受變化的期望,更使品老茶成為極高的享受。老茶又可概分為遠年、號級、印級等,遠年茶約100年,如朝廷貢茶;號級約為50~60年,屬於1949年前的產品;...
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專家為您解讀普洱茶收藏的五大誤區※
收藏普洱茶常見的誤解可藏可飲的普洱茶變化萬千,相對的入門了解的困難度也相當高,本文專就幾個收藏普洱茶常見的誤解簡要說明與探討:一、普洱茶是否等同於紅茶? 部分茶友稱普洱紅茶,因為陳放後的普洱茶湯色轉紅,實際上普洱與紅茶有很大的不同。普洱茶以雲南產地的標準定義如下:普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種...
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為什麼普洱茶冷後會變渾濁或是發酸※
普洱茶冷卻後轉渾濁或發酸的原因1.混濁: 茶湯色澤主要由茶黃素、茶紅素、茶褐素構成。好的普洱茶不論生熟,湯色都應均勻明亮適中,茶黃色、茶紅素比例適當時湯色適中明亮清澈,茶褐素含量高,茶色就較暗沉深。 就口味而言,咖啡鹼也是茶葉中的重要成分,直接影響著入口的風味。好茶中豐富且比例適中的茶紅素、茶黃素、...
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幾個常見古樹普洱熟茶的誤解※
幾個常見古樹普洱熟茶的誤解 伴隨玩家對古樹市場的關注度提高,由生茶渥堆發酵而成的古樹熟茶也一起跟上此波潮流,而同時市面上也發現了許多誤解,值得玩家研究注意。一、對古樹熟茶的誤解: 使用古樹茶菁渥堆發酵而成的熟茶,稱為古樹熟茶。目前一說到古樹熟茶,玩家們普遍認為不值得將古樹茶製成熟茶。實際上古樹熟茶早...
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細說普洱熟茶的製程與風味※
細說普洱熟茶的製程與風味普洱生茶原料經渥堆發酵過程,即得到具有獨特茶香與口感的普洱熟茶,茶性轉溫,沖泡湯色濃紅,茶味溫和平順。新製熟茶的製成後,當年可立即品飲,或可陳放三年左右,待渥堆的氣味消散,發酵產生的風味物質也經過接觸空氣而進行後發酵反應,使茶品風味更顯渾厚,品飲方可享受純淨之茶香與喉韻。 普洱...
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茶市大未來2014※
茶市大未來:2014普洱茶市將有何變化?“普洱年”-茶友歸納為2013年的代表稱呼,相較於百業蕭條以及過去投資首選的不動產和股市動盪,兼具投資功能的普洱茶漸受關注,在一片經濟停滯下形成強烈對比。大額資金在2013年初進入普洱茶市場,也使普洱行情屢創顛峰。普洱茶的品牌與種類繁多,選...
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普洱茶大區隔-台地茶與古樹茶的區分方法※
普洱茶大區隔-台地茶與古樹茶的區分方法本文將嘗試以各種不同的分辨方式專論古樹茶與台地茶的區分方法古樹生茶台地生茶壹、古樹茶與台地茶依生長型態的區隔如下:一、古樹茶:1.原始型茶樹:樹齡數百年以上,野生狀態與森林共生,高度可高達10米以上;2.栽培型茶樹:樹齡約數百年、經人工栽培、高度約3至5米;3.生態...
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