什麼是金萱烏龍茶、人參烏龍茶

什麼是金萱烏龍茶、人參烏龍茶，這些茶都是台灣的名茶。而“蘭貴人”在廣東是人參烏龍茶的通稱，屬於功夫茶，由臺灣傳入內地；是用上等的烏龍茶與西洋人參加工精製而成，此茶即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋人參的補性和甘甜，可說是另一種風味的茶飲。

蘭貴人是中國歷代宮廷供茶，是五百年前專給皇帝喝的貢品，有幾千年的歷史。

蘭貴人原產地為臺灣，在中國海南省也可以見到，學名叫做人參烏龍，是選用海南五指山綠茶為原料，加入海南島特產的一種香草蘭和美國花旗參，外形緊結，參味融於茶中，以先進科學的方法精心配製而成，色味清香、口感香醇持久，喝後口舌之中產生一種莫名的香味。

”蘭貴人”一詞來源，有一種說法，稱清朝時期，南方某省給慈禧太后的貢品是一種配方茶葉，因為慈禧太后葉赫那拉氏（1836-1908），乳名蘭兒，安徽徽甯池廣太道道台惠征女。1851年以秀女被選入宮，號懿貴人，後提升為“蘭貴人”；從此“蘭貴人”一詞就由宮中傳自民間。所以後來這種配方的茶葉就被叫“蘭貴人”。

不管“蘭貴人”名稱來自何處，很顯然的早在上個世紀90年代中期已在福建、海南、雲南、廣東、廣西等地茶葉市場普遍流通。南方茶界都非常熟悉這個名字，在廣東茶葉的包裝也隨處可見，幾乎所有的茶葉市場都可以買得到，銷售量也相當大，海南則更多，而現在湖南、江西的影響力也漸漸增加。

品飲方法：茶具用沸水沖燙後，取茶葉5克左右放入，用95℃以上沸水沖泡2—3分鐘後即可飲用；一次茶葉可連續沖泡3—5次。

金萱茶也稱金萱烏龍，是台灣特有種的特色茶之一，俗稱「二七仔」，其原始品種是台茶8號+硬枝紅心雜交後裔培植出來的，慣稱台茶12號，屬於輕發酵並經適度烘焙的青茶。以鮮嫩茶菁製作，葉形橢圓形，葉肉厚，帶茸毛，其成品外觀條索緊結而整齊、葉面捲曲成珠、色澤新鮮墨綠富光澤，茶性柔和。沖泡後茶湯金黃明亮，水色為蜜黃色；香味甘韻氣味有著濃厚香醇的天然奶香、幽蘭花香，口感溫順、入喉甘醇，輕微的焙火韻味與微蜜乳香，風味相當獨特；入口生津而富活性，濃郁滋味令人難忘。

茶產自高海拔地區，在雲霧嫋繞的天然環境中生長、純手工摘取的精選的茶菁，名師焙火，口感香醇、滋味濃厚，而其潤勁及耐泡的程度，也非一般市售的茶葉可比，所以相當受到喝茶人士的喜愛。另順道一提茶的發酵，8%時呈現出花香，12%時呈現出奶香，25%時呈現出弱果香。