品飲收藏雲南普洱茶應注意的原則

近來普洱茶價三級跳，商家坦言普洱茶價上漲除了生產成本提高之外，另一個影響很大的原因是雲南普洱茶就收藏增值角度來看具有相當大的炒作空間。雲南普洱茶可喝，可以藏。但普洱茶在鑑定方面難度較高較複雜，玩家應該要做功課研究後再開始收藏，萬不可盲目投入承接炒作。

普洱茶收藏增值的價值取決於品質的優劣，缺乏對普洱茶的研究認識，只是盲目的投入跟風，只會把有心人士故意投入炒作的特定種類普洱茶當成投機期貨來收藏，相對存在巨大的風險。雲南普洱茶越陳越香的特色確實較其他茶品有更高的收藏價值與增值空間，卻不代表只要冠上“普洱茶”之名都可以越陳越香。市場上只求謀利卻不講究品質的劣質茶很多，甚至有些是綠茶普洱（高溫烘）、紅茶普洱（過度發酵），更有些茶品原本就已經發黴或是被人為造假故意仿舊的假老茶，卻被無良商家冠以陳香老茶之名高價出脫。真正的普洱茶是以產自雲南「喬木大葉種」曬青毛茶為原料，並以傳統工藝製作而成，再經過後續良好乾淨的貯藏使茶質陳化，方能成為越陳越香的上好普洱茶。而具備優質品質的普洱茶也才會有後續可飲可藏的增值價值，否則僅是炒作工具而已。“越陳越香”，雲南普洱茶的收藏價值相對高於其他茶葉，經陳放後的優質普洱茶則顯現更高的收藏效益。

儘管普洱市場起落快速，但喜愛普洱茶的茶友日漸增加。普洱茶值得推廣，因產製普洱茶而帶動貧困的邊疆地區發展經濟，更惠及茶農更是美事，但為一些只求利益的虛假炒作卻令人擔憂。不要求普洱茶品質與本質的炒作，以及盲目追捧年份、山頭、品牌、追漲不追跌的現象，長遠下去只會傷害普洱茶發展，茶農茶不會受益，而消費者更因炒作風氣而提高風險。消費者對於雲南普洱茶當然可以品飲收藏，但要注意選擇符合自然傳統真正的普洱茶；選擇符合價格價值與適合自己口味及經濟條件的普洱茶；選擇能越陳越香的普洱茶。若要把普洱茶當作投資標的，則更需要對雲南普洱茶有極充足的認識與相關知識。 

        大眾消費群都認同普洱茶的收藏價值，茶價自然越墊越高，也就帶動了幾年前劇烈的炒作風氣。炒作經過一段時間後，造成雲南普洱茶價格的暴起暴落，投資者囤積了資金上千萬的各種普洱茶，經過三年的沉澱，雲南普洱茶新的炒作風氣又在價格創新高的氛圍中醞釀。投資期貨賺取價差本為商業手段並無對錯，只是投資者應該要更深入了解普洱茶文化並建立可供參考的知識。一般消費者或收藏家，可以參考在“求真、求對、求好”的標準下，適量收藏優質普洱新茶，熟悉玩味新茶在現飲兼陳放中轉成更具價值的普洱老茶。在享受品飲、珍藏的過程中體會樂趣、更深化對普洱茶的了解，同時瞭解其文化內容與價值，才能理性客觀的選擇珍藏與投資。