為什麼普洱茶越貴越淡？

品茶之中的味覺享受是關鍵，苦澀、刺激、濃厚感較重的茶通常較便宜，而不澀不苦、滑順適口的茶，價格相對較高昂。依此，可由茶葉組成成分探究原因如下：多酚類帶澀感、咖啡鹼類帶苦感、茶氨酸類帶甜味與爽口鮮味、另外尚有其他芳香物質。

 　　若探究不同季節如春茶和夏茶，嫩芽和粗葉，分析如下：

茶多酚含量（澀）：夏茶高於春茶，粗葉高於嫩芽。

咖啡鹼含量（苦）：夏茶高於春茶，嫩芽高於粗葉。

茶氨酸含量（甜）：春茶高於夏茶，嫩芽高於粗葉。

　　適口性高的高價茶品，帶有高量茶氨酸，口感上甜、鮮美爽口，滑順不苦澀，感覺就較清淡，但其實耐泡度、韻味、香滑度都是好的，同時嫩芽中大量的茶胺酸甜味修飾了咖啡鹼的苦韻，使苦韻轉甘甜。

　　低價茶則如夏茶或粗老葉茶品，咖啡鹼與多酚含量高，茶湯苦澀度自然高，也少了茶胺酸的甜味修飾，入口較刺激，使品飲者產生濃烈茶韻較厚的感覺，但實際上耐泡度較低、口感較粗糙不適。