普洱茶是歷史最悠久的傳統茗茶

 早期，普洱並不產茶，它是由雲南思茅地區、西雙版納一帶所 產的茶葉，運到普洱府所屬地為茶葉加工，銷售，集散貿易而得名普洱茶。其特徵是雲南大葉種製成的曬青毛茶，經過後發酵加工而成，可分為生茶和熟茶，有散茶 和緊壓茶。普洱茶需長時間自然陰乾，另一方面是在馬幫運輸過程變色。因歷史上雲南對外交通不便，茶葉需長年累月用馬幫馱運到外地加上思茅、西雙版納一帶空 氣濕潤，茶葉在長途運輸中，成分自然轉換，形成了普洱茶獨特的色澤及風味。 

  普洱茶是“雲南名茶”,是須後發酵的茶.在所有茶類中最具特色，品質形成過程最為複雜，文化傳承最為豐富，科學鑑定交叉最廣。普洱茶經歷了唐代散收，無壓造法，到明代蒸而成緊壓茶至清代的“芽散茶，大團茶，小團茶，餅，磚，沱，茶膏”等多種形態的變化。普洱茶作為進貢皇家大約始于雍正四年間（1726年），被視為進貢朝廷的珍品茶。
    普 洱屬於黑茶，現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過人工後發酵加工成的散茶和緊壓各型茶。外形色澤褐紅，茶湯色紅濃明亮， 陳香氣獨特，滋味醇厚滑順回甘，葉底褐紅這是熟茶。普洱茶為分生茶和熟茶，生茶自然發酵，熟茶必須人工催熟。普洱茶越陳越香，被公認跟其他茶類最大區別， 普洱茶是“可以喝的古董”，不同於別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”只要通風保存茶會隨著時間茶質逐漸升值。 

 

  

 雲南普洱茶分為兩大類：有生茶與熟茶。普洱生茶、熟茶差異制程、名詞說法

  普洱古樹生茶

  普洱生茶  

鮮葉採摘最佳時間在日出後半小時後，製作過程避免鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青，早上十至十二點左右會完成採摘。

1萎凋：萎凋採茶後的茶菁收集放在室外，以陽光的熱能加速生葉水分的蒸發，隨著氧化的化學變化而發酵。青綠色的葉片經過日光萎凋作用後，漸漸轉為暗綠色，葉片因水分蒸發消失開始軟化。

2殺青：發酵茶製造過程中會用110度 「炒菁」直接炒熱的方式，破壞酵素的活性，可以停止發酵和其他生化反應，殺菁時，茶葉原有的菁澀味消失，可使茶葉的香、滋味、水色保持穩定。葉中水分適度 蒸發，至下一個揉撚步驟時，茶葉便不易破碎此外亦可適度減少茶菁的含水量，使茶菁組織軟化並去除菁澀味，利於揉撚作業。

3揉撚： 殺菁後將茶葉放入揉撚機，應用機械的力量滾動使茶葉轉動相戶摩擦，使芽葉部分組織細胞破壞，加上揉撚的壓力導致葉片內汁液滲出，汁液滲出粘附在芽葉表面， 經乾燥凝固後使得沖泡茶葉時，茶液能很快溶於熱水中，成為滋味香醇的茶湯，而後進行日曬乾燥結束，即為生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶經高溫蒸為柔軟放 入固定模具定型，型分為：茶餅、茶磚、沱茶而後進行40度乾燥後成為緊壓生茶品。

 

口感：有 分古樹茶與臺地茶，古樹茶香氣深沉而厚重，古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，比較有特殊的香型，韻味久留於口腔、喉頭，茶湯的細密度和 醇厚度較高、滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津，滲透力順暢；古樹茶的厚度與它質地相關，茶湯在一定強度，溶出物質成分較多，在口感上比較溫厚稠密， 這種稠密感即是大家所說的“厚” 。而臺地茶的茶湯讓人感覺口感單薄如水有時味會雜些，生津不明顯，韻味短暫，茶香氣則飄揚而短暫，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，甚至產生澀麻感，有的雖 入口時感到霸氣，苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強。

湯色：茶湯為金黃色。

葉底：泡開後葉底呈青綠色。

普洱茶-熟茶

 

  普洱古樹熟茶

  普洱熟茶

生茶與熟茶的差別在於製成曬青毛茶後，再將曬青毛茶經過灑水渥堆定期翻動人工快速發酵，此一過程因每家茶廠條件不同，所需要的天數會不同，約1個月至3個月後把渥堆茶乾燥即為熟散茶，再把茶葉分級挑選存放，把熟散茶經高溫蒸為柔軟放入固定模具定型，型分為茶餅、茶磚、沱茶而後進行40度乾燥成為緊壓熟茶品。

口感：在口感上比較溫厚稠密水甜，較不苦澀，耐泡。

湯色：發酵後多為酒紅色、深紅色為主。黑色為次品
葉底：渥堆後葉底是紅棕色、深褐色。

 普洱茶曬青、烘青、炒青加工的工序不同會造成不同的茶品

烘青、炒青毛茶：鍋炒、滾筒、蒸汽、熱風均可用於殺青，殺青溫度高，茶葉溫度多在90℃以上，多酚氧化酶徹底破壞，低沸點的香氣物質會消失，殺青茶葉透清香，無青草香味，殺青程度比較老。

曬青毛茶殺青的溫度低，酶活性會被保留，帶有青草香味。有利於普洱茶後期的“發酵”。

烘青、炒青殺青的溫度高，酶活性會被破壞徹底，不利於普洱茶後期的 “發酵”。

 
2、揉撚：傳統的曬青採用手工揉撚，細胞破碎率比較低，通常在40%以下。茶汁外溢少，茶條呈粗壯完整，色澤墨綠少油潤，芽葉斷碎少，毛茶特別的耐浸泡。

烘青、炒青毛茶：除了高檔細嫩名優茶外，通常採用機械分成兩段揉撚，細胞破碎率比較高，通常在45-60%以上。茶汁外溢多，茶條呈緊實粗壯，芽葉斷碎多，色澤墨綠油潤，毛茶的耐泡性不如曬青。

曬青毛茶採用手揉撚，細胞的破碎率低，茶條呈粗松多孔，有利於普洱茶在儲藏的“發酵”過程中氣體交換而加速陳化。

烘青、炒青通常採用機械揉撚，茶條緊實，陳化慢。

3、乾燥：曬青毛茶在揉撚後直接曬乾，毛茶的含水量一般在8%左右。乾茶：色澤墨綠少油潤稍顯枯。曬青毛茶日光乾燥，乾燥的速度慢，生茶透“日光味”，茶湯呈杏黃透亮，葉底具有荷香、帶青氣。

烘青毛茶：用烘籠、烘乾機等，用毛火、足火分兩次烘乾，中間經過攤涼走水。也可以用滾筒、鋼炒機先炒後烘。毛茶的含水量4-6%，色澤墨綠油潤。

炒青毛茶：用滾筒、鋼炒機等，用毛火、足火分兩次烘乾，中間經過攤涼走水。也可用烘籠、烘乾機先烘後炒。毛茶的含水量4-6%。色澤灰綠披霜。

烘青、炒青經過高溫乾燥，毛茶湯綠、具有花果香。

 
   普洱曬青原料，苦澀為首選，湯色泛黃、苦澀雜味會隨著時間轉化為甘甜。在存放多年後，曬青葉色呈褐紅沖泡之後曬青茶底微微皺折黑褐。

烘青、炒青的茶味清爽，湯色呈碧綠，帶有糯米或板栗微香，但在陳舊後出苦不出甘。在存放多年後，烘青、炒青葉色變黑，烘青、炒青沖泡之後的茶底則較平滑光鮮，葉底的色澤非常接近紅茶。烘青和炒青在氧化和發酵的過程中有一個共同點，遇水、遇濕、遇潮就變苦。

自然陳化的生普洱和人工發酵的熟普洱都同濕熱發生過聯繫，因此區別茶中是否混其他茶種烘青和炒青還有一些其他的方法，除了觀察葉底外，對比和品嚐非常重要。一般來講，烘青和炒青占的比例越大苦味就會越重。

 

使用滇青與滇綠工藝製作出的普洱茶對

1、茶品製成的初期，滇青和滇綠就有了明顯的不同，一般滇綠無論在香氣還是顏色都更吸引人。

普洱滇青：茶青呈墨綠色、青氣，茶湯有青草味、較濃苦澀，泡過茶的葉底深綠黃、韌性佳
普洱滇綠：茶青呈鮮綠色、清香，茶湯有清香甜味、清爽但質薄，泡過茶的葉底鮮綠黃、韌性差 
2、陳放1-2年後，滇綠的茶質劣變就會逐漸明顯，滇綠茶青（暗褐無光澤、平淡潮悶味），茶湯（渾濁、發黴味），葉底（韌性差）
滇青的陳香陳味才剛剛開始展現。滇青茶青（紅褐色油光、陳香），茶湯（清亮蜜香回甘），葉底（韌性好）等過了幾年以上，滇青變成了陳香濃鬱，口感滑順的老茶，而滇綠卻是廢品了。

 
　 普洱滇綠和普洱滇青會有這麼大的差別，差在於乾燥方式不同。普洱滇綠用烘乾機，烘乾機內溫度高達130℃以上,只須6～7分鐘,便可完成茶葉的乾燥過程。高溫殺死了茶葉內殘餘的多酚氧化酶、過氧化物酶和過氧化氫酶，凝固了茶葉內的多酚類化合物，中斷可進一步變化的條件，或改變了發展陳化的方向。科學家就多酚氧化酶的動力學性質做過實驗，最適宜的溫度為37℃,最高溫度60℃,超過60℃以上會使酶迅速失活——烘乾機會讓普洱茶降低陳化功能，只會越存越苦”。

 

古樹茶，臺地茶，放養茶樹簡介

臺地茶

     一 般的臺地茶，都是最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹，臺地茶是指採制於建國後所發展的密植茶園的茶，茶樹密度高一點，相對茶葉的產量也會高一些，該類 茶園的基本特質是，集中種植、高產量，可節省人工，輕鬆噴藥施肥、中耕修剪，這樣有利於節省工人勞作，臺地茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理，如修 剪、施肥、噴藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。

臺地茶則是灌木茶，古樹茶從品質、口感、香味等各方面都比臺地茶好，傳統的普洱茶是以雲南古樹喬木大葉種為原料的。

古樹茶

    古樹茶是喬木茶，古樹茶指採百年以上的古老茶樹的茶葉，這些老茶樹病蟲害少，不需噴藥防治，也不進行修剪、施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶。

    雲南的古茶樹，不但樹木高大粗壯，而樹齡也長久。西雙版納州內，有高約三十二米，樹齡達一千七百多年的野生古茶樹；有高約五米多，樹齡達八百多年人工栽培的茶王樹。據說過去雲南的茶園，每株茶樹的樹齡都很老，每過些年後，便將樹幹砍修，樹根會重新長新嫩樹幹，如此樹根越長而越深越廣，相對茶園面積越來越廣，所生長的茶葉品質越好。

 

古樹茶有三種

1.野生茶：原生種稱為野生茶樹，長在原始森林中，野生茶，指在大自然中物種自然演化生成的茶樹品種，它是人工品種的始祖，野生的古茶樹，科學研究價值遠大於飲用價值。

2.過渡型：茶 樹從野生型演化到人工栽培型的過程中，有些茶樹的生態特徵是介於野生型與人工栽培型兩者之間的，稱為過渡型。這類茶樹芽葉的所含的化學成分、細胞組織結構 及形態與栽培型茶樹接近，但是花柱、花粉、果皮等生殖器官結構卻與野生型茶樹近似，是介於野生型茶樹與人工栽培型茶樹之間的中間型態。雲南的野生型、過渡 型茶樹是見證植物進化歷史的活化石，具有很高的歷史價值和科學研究價值。

3.人工栽培型：是 經人工馴化栽培的古茶樹，因為是人工栽培馴化過的茶樹，栽培的古樹茶味道和野生茶是不同的，野生茶樹品種多品質不一，多數大樹茶茶質厚重，湯水香甜滑順， 香氣深沉飽滿，回甘細膩綿長，刺激性低而苦澀較弱，茶韻遍佈滿口而喉韻舒暢，是優異的滇青茶原料。只有好喝的，當地人民才會拿去人工種植。有的野生茶樹茶 味不一定會有人工馴化過的古茶樹味道好。

放養茶樹

    放養茶樹和古樹茶，臺地茶樹的區別，現在大家所說的放養茶，應該是（差不多是1950年 前）政府為了提高山區人民收入，組織種下的密植茶園，在當時肯定是臺地，到後來因為銷售的原因，茶價一降再降，茶農也不去管地廣人稀，沒有砍了轉種莊稼， 幾十年的自生自滅，幾乎也成了古茶樹，因為不施化肥農藥，加上高山茶區的氣候和雲南大葉茶的獨特口味，野放型茶葉的茶質變的很濃重，茶氣十足，從品質、口 感、香味等各方面都比臺地茶好當然產量比臺地茶要少很多。

 

    區分臺地茶，古樹茶

1外形：古樹茶的葉子比臺地茶葉張寬大肥厚，芽頭長，葉面革質感較明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛較少；臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背較多毛葉形大小整齊。

 

2香氣：古 樹茶香氣深沉而厚重，古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，比較有特殊的香型，韻味久留於口腔、喉頭，茶湯的細密度和醇厚度較高、滋味濃 醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津，滲透力順暢；古樹茶的厚度與它質地相關，茶湯在一定強度，溶出物質成分較多，在口感上比較溫厚稠密，這種稠密感即是大家 所說的“厚” 。而臺地茶的茶湯讓人感覺口感單薄如水有時味會雜些，生津不明顯，韻味短暫，茶香氣則飄揚而短暫，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，甚至產生澀麻感，有的雖 入口時感到霸氣，苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強。

 

3回甘生津：好的普洱生茶回甘生津應該是強烈持久的，茶湯的粘稠感飽滿，甘甜要清雅醇厚。

 

4葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，葉子肥大且具彈性、柔韌性佳，而臺地茶不容易舒展，葉子小質感薄柔韌性較硬。

 

5儲存特質：古 樹茶因樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分及微量元素多而使葉子具有轉化價值的物質多，茶質穩定性一定要夠強，越強就證明此茶的內質越高越醇厚，優質 的茶經濟價值當然也高；臺地茶來自根部短淺的臺地，需施肥、噴藥等措施，內含的物質稀少，轉化的空間較小，臺地茶的清香會隨之存儲的時間慢慢消失，而在幾 年之後古樹茶的獨特香型會越存越濃鬱，收藏品飲皆好。

 

春茶、夏茶、秋茶的差別

冬天， 茶樹根部生長較多，茶樹根部有利氨基酸合成，合成後再運送到支端。茶樹經過冬眠養息後，樹幹內部儲藏了許多營養成分；冬、春季陽光照射弱天氣較冷，茶樹生 長緩慢，是茶葉中某些香氣內容物質形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、帶有蜜香甜味、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實優點多。還有春天茶葉一般都比較肥 壯厚實，葉片脈絡細密，白毫毛較多，葉緣鋸齒較不明顯。

 

夏天，氣溫較高，光線照射強烈，雨水多茶樹生長快，有利於代謝茶葉的碳，生長快大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶較適合製做發酵熟茶，夏茶有充分的茶多酚可以轉換為茶黃素、茶褐素、茶紅素。夏茶外形一般都是葉片單薄寬大，葉梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗明顯，葉緣鋸齒明顯。

 

秋茶的湯色、滋味跟夏茶相近，香氣平和，葉底柔軟常有黃綠色。葉片輕薄瘦小，毫毛呈黃色，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

 

普洱茶的嘜號

談論普洱茶時，經常會聽到一些數字如“7542”、“7572”、“8582”之類的名稱，這些數字名稱是什麼呢？       

普洱茶作為商品，過去主要是內銷和外銷，大多數普洱茶品、級別不同、所產生各自代表的茶號(又稱嘜號)。嘜號是出廠時用於對某種茶品質特點的標明。

 

判斷嘜號要注意：嘜號不能用來判斷茶業者貯存茶時間的長短；1973年昆明茶廠開始試製熟普洱茶（經人工渥堆發酵），於1975年正式大量生產，銷售至今已有近35年的歷史。在這幾十年的茶葉貿易，中國雲南茶業進出口公司建立了許多嘜號，每一組嘜號都包含了茶品的意義，是散茶或緊壓茶，代表某個廠家生產。前兩位數字為該廠創製該品普洱茶的年份（因後來還有延用所以只供參考），中間第三位數字為普洱茶級別。

 

如 “7542”表示猛海茶廠生產的4級普洱茶，該廠1975年的配方；“7581”表示昆明茶廠生產的8級普洱茶，該廠1975年的配方最後一位數為該廠的廠名代號（1 為昆明茶廠、2為猛海茶廠、3為下關茶廠、4為臨滄茶廠、5 為宜良茶廠）。

中國雲南省茶葉進出口公司在1988年發文說明普洱茶品質和級別的嘜號：7452（高級七子餅）、 7572（中級七子餅）、8582（普洱青餅）、8592（普洱熟餅）、7542（普洱青餅）

 

中國雲南省茶葉進出口公司在1991年發文並注明品質和級別的嘜號：7542（青餅）、76113（普洱散茶級外）、普洱大沱茶（250克）、普洱小沱茶（100克）、79122（猛海普洱碎茶）、76153（下關普洱碎茶）。

中國雲南茶葉進出口公司部分普洱茶出口嘜號：小包裝普洱散茶：Y562 Y671 NY672 Y672 75671 P901 P902 P201 P903 P904 N608 N808 F092 P123 

下關茶廠的嘜號：7663、7653、7633（袋泡）、7643（袋泡）、8653、8663、76563、76073、76083、76093、 76103、76113、76153（碎茶）

猛海茶廠嘜號：7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122（碎茶） 

昆明茶廠嘜號：7581、421、75671、75071、78081、78091、78101

雲南貢茶嘜號：F091雲南竹筒茶：NP901

普洱茶廠嘜號：77074、77084、77094、77104

 

普洱茶的香型

普洱茶經陳化可以表現出許多細膩微妙的香氣物質和不同的口感，香氣與口感屬於個人感受，倉儲後的香氣，香型上主要分為：蘭香、樟香、荷香、棗香、蔘香。

1、蘭香：春天所採的新鮮普洱茶青含青葉香，經乾倉陳化後，會由青葉香而轉為清香(又蘭香)，春天茶葉內含較豐富的果膠，青香經乾倉陳化融合成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。

 

2、樟香：中國雲南各地茶區有高大的樟樹林，這些樟樹很高，有些普洱茶的種植生長，是在大樟樹底下的空間，大樟樹可以提供茶樹遮蔭，在樟樹環境下病蟲害可以減少。普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，茶樹直接吸收了樟香氣，貯存於葉片中，所以茶葉沖時會有樟香味。

 

3、荷香：採摘雲南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，經過適當度的人工後發酵陳化，需一定年份以上，輕度入倉之輕發酵芽葉熟散茶特有香氣，春茶幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然形成淡淡的荷香，荷香屬於清香茶，有如乾荷葉香，如宮廷普洱、白針金蓮。

 

4、棗香：只有生長在野生叢林植被非常茂盛，時常雲霧繚繞野生茶樹，採較大的茶葉經製造成曬青毛茶經乾倉陳化存放多時，輕發酵之熟老葉，有年份之未入倉茶，或是輕度入倉茶品，經陳化後茶葉形成特殊的棗香氣。有紅棗香與熟棗香之分，如7581、棗香磚。

5、蔘香：青壯葉熟茶入重濕倉蔘香較重，老熟茶入輕度濕倉，然而二者香氣差異大，主要的香氣來源為茶葉陳化木質化香氣，如8592、7562。

 

存放方式分類

倉儲的影響和入倉的定義：企圖以人工方式改變自然環境，例如增濕、增溫、不通風、添加藥劑等等，以利茶品快速陳化。但儲存於一般人可以長期居住之環境，則不屬於『入倉』定義。

乾倉普洱：指茶葉存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風，因為普洱各種茶類屬於後發酵，需借由空氣中水份來做發酵，自然陳化，放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。茶葉罐應放在：蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存櫃或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味，使茶葉自然發酵陳化，古樹生茶陳化約1年就可以邊喝邊存放，臺地生茶陳化約10~20年為佳，

熟茶陳化約1~3年為佳。

濕倉普洱：指茶葉放置於較潮濕的地方，如地窖、地下室、地勢較低，可以加快其茶葉發酵速度。由於茶葉內含物濕度較多，會有泥味或黴味，產生黴變，會對人體不利。

 

普洱茶沖泡基本步驟與技法

普洱茶沖泡水溫需：100oC沸水。

置茶量：茶水比例為（茶1克: 水30克） 可回沖，用水的選擇：純水或山泉水（軟水為佳）自來水。煮水時不要一直沸騰，這樣水中的氧氣過少，水中的礦物質會太多，會影響茶葉的活性。茶葉浸泡時間： 視茶葉的情況而不同，生茶可以稍短些，熟茶可以稍長些，散茶可以稍短些，緊壓茶可以稍長些，置茶量多時間可以稍短些，置茶量少時間可以稍長些，剛開始泡可 以稍短些，泡久了可以稍長些。

 

沖泡器具選擇

紫砂壺，朱泥壺（最佳）：由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺、朱泥壺的保溫性好，故選用紫砂壺、朱泥壺沖泡為最佳。　　

玻璃蓋碗杯（最常用）：由於玻璃蓋碗清雅的風格最看出普洱茶色彩的美，可以欣賞普洱茶湯的色澤變化過程，玻璃蓋碗杯為現代茶藝常用的沖泡器具。

土陶壺：由於普洱的沖泡可以使用大一點的茶具，可以更好的表現出普洱的色、香、味等品質特徵。土陶壺一般壺體較大，有古典粗獷的美，適合多人，朋友之間一起飲用。

1.備具：準備好茶壺、茶杯及公道杯(又稱茶海)和普洱茶。

2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

3.投茶：將普洱茶適量置入壺中。

4.洗茶：沸水置入壺中用器具輕攪動，喚醒茶葉洗掉一些粉末快速倒掉。

5.沖茶浸潤：如何在適當的時間，根據實際情況掌握沖泡時間，將茶水從壺中倒出，此時決定了茶湯的好壞與濃度。

6.倒茶水：壺中的茶水經過濾網於公道杯(又稱茶海)中，可同時保持茶湯均勻，再分別倒入小杯中。

 

 普洱茶的品茶

乾倉存放的普洱茶湯入口，口含稍停片刻，細細感受茶的醇度；輕動舌頭，使茶湯划過口腔中的每一個部位，部位不同的味蕾，所感覺出的茶湯滋味，通常是不一樣的，普洱茶的潤滑和淳厚，跟其他茶類比較會有些不一樣(古樹茶的差別會更大)；入喉時可體會普洱茶的順柔和陳韻回甘。

濕倉存放的普洱茶湯入口，有難聞的味道，其倉味竄鼻而難受，口感不清爽香氣喪失。