茶葉
普洱茶以緊壓茶餅存放更合理※
2013-11-10 17:15:55
普洱茶以緊壓茶餅存放更合理
「越陳越香」是普洱茶的特色，普洱散茶轉化速度較快但風味較易散失，加上考量普洱茶的歷史價值、年代久遠的價質、普洱緊壓茶造形有別於其他茶品的鑒賞價質、儲藏空間便利性等，收藏普洱，則以收藏緊壓茶較好。
普洱茶的收藏目的是希望獲得良好品質與價值的陳茶。生茶或熟茶經高溫蒸壓成緊壓茶，部分青澀味物質隨製程高溫揮發減少，緊壓茶茶體緊實體積小，透氣性較低但存放比散茶方便，且緊壓茶內部溫濕度穩定，陳化較均勻，因此風味比散茶更甘爽醇厚，這些條件使得緊壓茶在收藏品質方面就比散茶優勢。
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