存放方式分類※
2013-11-08 20:07:45


 

存放方式分類

先說說什麼是「入倉」的定義:就是以人工方式,例如增濕、增溫、以密閉不通風和添加藥劑等,使茶品達到快速陳化的目地,而不同於自然環境中的存放方式。但存放於一般人所長期居住之環境中,則不屬於『入倉』的定義。

 

存放方式的分類有乾倉和溼倉之分,說明如下:

乾倉普洱:指茶葉存放於通風佳、乾燥、空氣濕度適中及清潔的倉庫環境之中。普洱茶如使用各種茶類用陶罐、瓷罐貯存,切記不要蓋蓋子,只要於罐口用布蓋上,讓其通風即可;因為普洱各種茶類屬於後發酵,需借由空氣中的水份來幫助發酵,進行自然陳化,所以放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。

       另外茶葉罐應放在:蔭涼通風、保持乾燥、可避免陽光直射的地方;更要注意不要貯放在有異味的儲存櫃或是跟有氣味的東西貯放一起,避免吸入異味。使茶葉自然發酵陳化的時間,古樹生茶陳化約1年就可以邊喝邊存放,臺地生茶陳化約10~20年;熟茶陳化約1~3年。


濕倉普洱:指茶葉放置於潮濕或濕度較高密閉不通風透氣的空間內,如地窖、地下室等。因地勢較低且濕度高,有利於加快茶葉發酵速度,但由於濕度較高相對容易滋生異味,使茶葉容易會有泥味或黴味,而產生黴變,這會對人體造成不利的影響。

因此在普洱茶的存放上,需多加留意用心,才能享用優質的茶品,也更能符合現代人的飲茶之道。