十大名茶如何定名

自1959年全國“十大名茶”評比會評選出中國十大名茶，依序為雲南普洱茶，西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷岩茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶，沿用至今。

十大名茶究竟是如何評選，詳述如下：​​

• 茶葉色、香、味、形需有獨特風格表現。
• 外形依類別不同而定。條形優者以條索緊結、圓渾帶鋒苗、勻齊完整；珠形優者以細圓顆粒、云整；扁形優者以平滑、尖削且挺直、平伏且勻齊；螺形優者以纖細、捲曲螺形、嫩勻；針形優者以圓直細緊勻齊完整。色澤以均勻一致為標準，整碎則以完整、勻齊乾淨有鋒苗為佳。​​
• 茶質依湯色、香氣、滋味、葉底鑑定。湯色以綠為優，暗、混次之；香氣以花香、嫩、柔、清、濃、清、銳、柔等特色為佳，煙味、青味、異味次之；滋味以爽口、純和為優，悶味、熟味、苦澀感次之；葉底以芽葉肥壯細嫩、葉型完整勻齊、色澤嫩、亮為優，顯瘦、細碎、色暗次之。
• 名茶評選比賽雖每年皆有舉辦，唯參加品種不齊，或多由產茶地區來評比，公平公正及權威度未達到名茶評選標準，另各地舉辦之茶葉博覽會眾多，因此要重新界定十大名茶，有實際上的困難。