乾倉普洱和溼倉普洱的分別
2013-11-17 00:02:59


 

 有人說,普洱茶的倉儲存放過程其實也是一種生產過程,由於陳化的技術性導致最終茶品的品質差別,因此也是一個增值的過程。目前的“濕倉”和“乾倉”該怎麼界定?


普洱茶乾倉 和 溼倉的分別: 

存放方式分類


倉儲的影響和入倉的定義:企圖以人工方式改變自然環境,例如增濕、增溫、不通風、添加藥劑等等,以利茶品快速陳化。但儲存於一般人可以長期居住之環境,則不屬於『入倉』定義。

 

 

乾倉普洱:指茶葉存放於通風、乾燥及清潔的倉庫,普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐存放,切記不要蓋蓋子,口用布蓋上,讓其通風,也可以將普洱茶放在紙盒或紙袋裡(勿放在塑膠袋或茶罐裡密封),因為普洱各種茶類屬於後發酵,需借由空氣中水份來做發酵,自然陳化,放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。應放在:蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射,不要存放在有異味的儲存櫃或是跟有氣味的東西一起存放,避免吸入異味,使茶葉自然發酵陳化,古樹生茶陳化約1年就可以邊喝邊存放,臺地生茶陳化約10~20年為佳,古樹熟茶陳化約1~3年就很好喝。

 

濕倉普洱:指茶葉放置於較潮濕的地方,如地窖、地下室、地勢較低,可以加快其茶葉發酵速度。由於茶葉內含物濕度較多,會有泥味或黴味,產生黴變,會對人體不利。